1、和麵時要選取三份的高精麵粉，一份的低精麵粉，按照這樣的比例取和麵。選用優質的酵母進行發酵，並且要往麵裏麵加1/10的黃油和一勺糖黃油能夠使發酵出來的麵皮更加柔軟，而且很香，糖能夠給酵母提供充分的養分。活好的麵團要放在溫暖處進行發酵，發酵要充分，越充分，做出來的披薩麵餅就越柔軟。

2、發酵好的麵團要充分的搓揉摔打。增加其柔軟程度。在烘製之前要用叉子在麵皮上紮出一些小洞，這樣能夠使麵餅受熱均勻，再進行烤製時，烤箱要預熱。

3、為了增加其鬆軟程度，烤製的時候要在烤箱裏麵放一杯水，增加其濕度，或者在考試過程中，給麵餅噴兩次水，用噴霧的方式也是增加其柔軟程度的一種方法。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。